さつま芋ボール

タッカンジョン

＜苦情解決体制について＞
・令和4年度中においての苦情はありませんでした。

麦こがし蒸しパン

ぜんざい

うどんギョーザ

おはぎ

米粉おからマフィン

おからナゲット

麩のラスク

材料＞乾燥　金時豆　　２５０ｇ

　　　砂糖　　　　　　８０ｇ

　　　しょうゆ　　　　１０ｇ

作り方＞☆金時豆はたっぷりの水に浸けて一晩おく

　　　①一晩浸けた金時豆を水ごと火にかける。沸騰する時、あくがあふれるので目を離さないように気を付けあくをとる。

　　　②柔らかくなるまで炊いたら豆をざるにあげ、あくを洗い流し鍋に戻す。

　　　➂②にさとうをまぶし弱火にかけ、しっかり水気を飛ばす。

　　　④➂にしょうゆをからめ火を止めて含ませる。

乳児、幼児ともにとても人気の豆料理です。甘すぎず、たくさん食べても飽きないように作っています。豆はしっかり水分を飛ばす事で少ない調味料でも美味しく食べられます。

ヤンニョムチキン

お好み揚げボール

材料＞鶏もも肉　　　１枚（250～）

　　　◎味噌　　　　大さじ一杯

　　　◎みりん　　　小さじニ杯

　　　◎にんにく　　一片（すりおろし）

作り方＞

①ビニール袋に◎の調味料類を入れ、混ざるようにもみます。

ここに鶏肉を入れ一晩漬けておきます。

②フライパンで弱火で焼きます。オーブンなら250℃で約15分（一口サイズなら約10分）です。

味噌で漬け込むと、麴の力でとても柔らかくふんわりとした仕上がりになります。

子供一人分

材料）あじ　　　４切れ　　

　　　みりん　　小さじ1

　　　しょうゆ　小さじ１/3

　　　梅干し　　１粒（細かく刻む、又は練り梅を使用）　　

作り方）①鯵の切身と調味料を一緒にビニール袋に入れてもみこむ。１時間～

　　　　②①をグリル等で焼く。

子ども達に食べてもらえるよう酸味を柔らかくした味付けにしました。漬け込んであるので柔らかく仕上がります。