大阪市北区の大阪主婦之会保育園のお知らせコーナーです。給食での人気メニューのレシピもご紹介しています。

TOPICS|大阪主婦之会保育園からの様々なお知らせを配信中。どうぞご活用、ご確認ください。

ジャムサンドクラッカー



<材料>  1人分
 クラッカー 4枚
 好みのジャム 適量  

<作り方>
 簡単すぎます。クラッカーにジャムを挟むだけ。です‼

   簡単、でもやっぱり美味しいです。

 






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豚こまの南蛮漬け


<材料> 
 豚小間切れ 300g
 片栗粉  適量   
 揚げ油  適量
 玉ねぎ  1/2個
 人参   1/4本
 ピーマン 1~2個
 炒め用油 適量  

 ◎砂糖   大さじ1
 ◎しょうゆ 大さじ1
 ◎酢    小さじ1

<作り方>
 ①野菜類を炒め用油で炒めて、◎の調味料を入れて冷ましておく。ボウルに入れておく。

 ②豚肉を適当な大きさに切り、片栗粉をまぶしながら180℃の油で揚げる。色よく上がったら
  ①の調味液に漬け込む。味がなじんだらできあがり。

 安いこま切れ肉を使ったボリュームのある一品です。大人は、唐辛子を加えたり、
 酢をきかせていただくのもいいのでは(^^♪

 





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りんごのヨーグルトケーキ


<材料> 

小麦粉  100g(200ミリカップ1杯)
◎ベーキングパウダー  30g(大さじ1強)
 さとう  65g(1/2カップ)
 しお   少々
 サラダ油  24g(大さじ2)
 ヨーグルト(無糖)80g
 
 りんご  1/4個

<準備>
☆りんごは好きな大きさにカットし、鍋に入れて蓋をする。弱火で10分程炊いて冷ましておく。(この時水はいれません) 

☆オーブンを180℃で予熱しておく

<作り方>
①◎の粉類をふるい、りんご以外を混ぜ合わせる。しっかり混ぜたところへ炊いたりんごを混ぜ込む。

②天板にオーブンシートを敷き、①の生地を流し込む。160℃で20分焼く。

 ヨーグルトのさっぱりした風味が子供たちにウケたのか、完食したケーキです♪
 冷ましてなじませるほどおいしくなるので焼き立てではなく一日置いてからがおスス
 メです(^^) りんごは薄くスライスして並べて焼いても楽しい感触ですよ☆

 




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ケークサレ



〈材料〉10個分
・小麦粉 150g    ・ウインナー 30g  
・卵 1個        ・玉ねぎ 30g
・牛乳 100g     ・ジャガイモ 30g
・サラダ油 50g    ・人参 30g
・塩 少々        ・ほうれん草 30g
・ベーキングパウダー 5g

<作り方>
①野菜はみじん切りにしてさっと茹で、水気をきる。
②ボウルに卵、牛乳、サラダ油、塩を混ぜる。
③2に小麦粉、ベーキングパウダーをふるって入れ、混ぜる。
④3に野菜を入れ混ぜる。
⑤アルミカップに4を7分目まで入れ、180℃に予熱したオーブンに入れ、
 8~10分焼く。

甘くないおやつです☆☆

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冷しゃぶサラダ

<材料>4人分
・豚肉切り落とし 250g  
・キャベツ 1/4玉    
・アスパラ 2本    
・ごぼう 1/2本           
・人参 1/3本

(調味料)
練りゴマ 大さじ1
醤油 大さじ1と小さじ1
砂糖 大さじ1
酢 小さじ2(一度、沸騰させた方が味がマイルドになり小さい子も食べやすいです。)
ごま油 少々

【作り方】 
①ごぼうは細切りにし、少量の水で炊き、柔らかくなったら砂糖と醤油を1/3量入れ炊く。
 他の野菜は細切りにし、茹でて水気をきる。
②豚肉は茹でて、水洗いし水気をきる。
③ボウルに調味料を合わせて、1と2を入れ混ぜたら出来上がり。

☆あっさり、さっぱりとして夏には食べやすい一品です☆

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野菜の海苔和え

<材料>
・太もやし 250g
・チンゲン菜 1/2束
・えのき 40g
・人参 1/4本
・焼き海苔 少々
(調味料)
・醤油 大さじ1
・砂糖 小さじ1 
・酢  小さじ1
・ごま油 少々

【作り方】
①野菜は4㎝くらいの長さに切り、茹でて冷水にとり水気をきる。
②調味料を合わせ、1の野菜と海苔をちぎりながら、混ぜ合わせる。

海苔の風味がアクセントになり、子どもたちにも食べやすいメニューでした♪


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天かすおにぎり



<材料> 四個分
ご飯250g
天かす10g
青のり1g
麺つゆ(三倍濃縮)10g




<作り方>
 
①炊き上がったご飯に天かす、青のり、麺つゆを入れ混ぜ、握ったら出来上がり。



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クッキー



<材料> 4人分
 小麦粉 80g
 砂糖 25g
 きな粉 10g
 バター(室温に戻す) 25g
 牛乳 15g
 すりごま 12g




<作り方>
 
①小麦粉ときな粉合わせてふるう。
②ボウルにバターと砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。
③2にすりごまを混ぜる。1を加え、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。
 ラップに包んで冷蔵庫で30分以上ねかせる。
④3をめん棒で5㎜くらいにのばし、型抜きし天板に並べる。
⑤180℃に温めた約8~10分焼く。




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カレーうどん


<材料>
うどん     4玉(150g)
豚肉     80g
もやし     1袋
にら      ½束
薄あげ     2枚
 
だし汁又は水 750㏄
カレールウ   75g
★みりん     大さじ一杯
★濃口醬油    大さじ一杯
★塩       小さじ一杯弱

水溶き片栗粉  適量


<作り方>
 
①うどんは、別鍋でゆでておく。もう一つの鍋にだし汁を作っておきます。
 うどん以外の材料は全て食べやすく切っておきます。

②だし汁に、豚肉を入れ、余分なあくや脂を取り除いたら、★の調味料を入れ、ひと煮立ち
 し
たら揚げともやしを入れ、軽く火を加えます。
 一旦、火を止め、ルウを入れ溶かします。

③ルウが溶けたら再度、火をつけてとろみを見ます。

④最後に水溶き片栗粉を好みの感じになるよう入れて下さい。

   皆大好きなカレーうどん。園中、この匂いがするとテンションがあがります⤴⤴


 




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芋あん春巻き



<材料>
春巻きの皮    一袋(10枚)

さつま芋      大きめ1本
あん         小1缶(つぶあんでもこしあんでも)

揚げ油       適量


<作り方>
 
①さつまいもは、蒸して熱いうちにつぶします。つぶし具合はお好みで。つぶれたらあんを混ぜる。

②①を春巻きの皮で巻きます。のりとして、水溶き小麦粉でとめる。このあいだに、揚げ油を180℃で用意する。

③②をきつね色になるまで揚げ、完成です。


     砂糖を使わず、さつま芋とあんの甘味で仕上げるやさしい味のお菓子です。
    春巻きの皮に卵を使っていないものを選べば、アレルギーを持つお子さまでも気にせず食べられます。
    簡単ですので是非作ってみて下さい☆
 



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