大阪市北区の大阪主婦之会保育園のお知らせコーナーです。給食での人気メニューのレシピもご紹介しています。

TOPICS|大阪主婦之会保育園からの様々なお知らせを配信中。どうぞご活用、ご確認ください。

かぼちゃのホイルケーキ

<材料5個分>
薄力粉60g ベーキングパウダー3g かぼちゃ70g 
マーガリン15g グラニュー糖20g 卵1個分

<準備>
*粉類は合わせてふるっておく。
*かぼちゃは茹でて、熱いうちにつぶしておく。(もちろんレンジや蒸してもOK!)
*蒸し器にたっぷりの水を入れ火にかけておく。
    
<作り方>
(1)室温に戻したマーガリンをボウルに入れて練り、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
(2)卵をときほぐし、(1)に少しづつ加えその都度よく混ぜる。
(3)(2)につぶしたかぼちゃを加え、準備しておいた粉類をさっくり混ぜ合わせる。
(4)ホイルを適当な大きさに切り(3)の生地を包み、強火で約10分蒸す。

♪ふんわり柔らかく食べやすいケーキです♪
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牛肉のトマト煮

<材料4人分> 
牛切り落とし300g 玉ネギ1玉 ブロッコリー1株
ホールトマト1/2カップ コンソメ小さじ1と1/2 砂糖小さじ1

<準備> 
*玉ネギはくし切りに切る。
*ブロッコリーは小房にとり茹でておく。

<作り方>
(1)鍋に油をひき牛肉を入れ炒める。
(2)(1)にホールトマトと水を適量を入れ煮る。
(3)(2)に玉ネギを入れて煮る。柔らかくなったら調味料を加え味を調える。
(4)皿に盛り付けブロッコリーをのせて出来上がり。
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