大阪市北区の大阪主婦之会保育園のお知らせコーナーです。給食での人気メニューのレシピもご紹介しています。

TOPICS|大阪主婦之会保育園からの様々なお知らせを配信中。どうぞご活用、ご確認ください。

揚げパン

<材料4人分>
 コッペパン2本 グラニュー糖5g きな粉5g 油適量 

グラニュー糖ときな粉を合わせておく。                                                                                                                                                                                     
<作り方>
(1)油を180℃に熱しコッペパンを両面きつね色に揚げる。
(2)1のパンの油をきって合わせておいたグラニュー糖ときな粉を
   まぶしたら出来上がり。

昔なつかしい!?簡単おやつです♪

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白身魚のホイル焼き

<材料4人分>
 白身魚4切れ 玉ねぎ1個 メークイン1個 バター20g 醤油20g

玉ねぎ、メークインは細切りにする。
魚は軽く塩を振っておく。                                                                                                                                                                                      
<作り方>
(1)フライパンにバターを溶かし玉ねぎ、メークインを入れ軽く炒める。
(2)アルミホイルに魚を並べ、2の野菜を上にのせて包む。
(3)180度に温めたオーブンで約10分焼く。

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うどん餃子

<材料10個分>
 うどん350g 豚ミンチ100g ニラ 30g 桜海老5g 卵80g めんつゆ適量
                                                                                                                                                                                      
<作り方>
(1)うどん、ニラは1cmくらいの大きさに切る。
(2)卵を溶いて、1の材料とミンチ、桜エビを入れ混ぜる。
(3)フライパンに油をひき、2を丸く流しいれ、両面焼く。
(4)焼きあがったらめんつゆをつけて出来上がり。
 
   ☆餃子のたれで食べてもおいしいです。
   ☆おやつにもおつまみにもなります。

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豆乳マドレーヌ

<材料10人分>
 小麦粉100g 豆乳100cc 砂糖80g マーガリン100g ベーキングパウダー5g
 マーガリンは湯せんで溶かしておく。
 小麦粉、ベーキングパウダーを合わせふるっておく。
                                                                                                                                                                                              
<作り方>
(1)ボールに小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れる。
(2)1に豆乳を加え混ぜる。
(3)2に溶かしたマーガリンを加え混ぜる。
(4)3をアルミカップに流し入れ、180℃のオーブンで10分程焼く。

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チキン南蛮


<材料4人
分>
 鶏もも400g 小麦粉20g 揚げ油適量
 (A)醤油15g 砂糖15g 酢25g→合わせておく
 (B)マヨネーズ20g ケチャップ20g→合わせておく                                                                                                                                                                                               
<作り方>
(1)鶏ももに小麦粉をつけて揚げる。
(2)鍋にAを合わせ火にかけ砂糖を煮溶かす。
(3)揚げあがった1を2にくぐらせる。
(4)3の肉を食べやすく切って皿に盛り付けBをかける。

味がしっかりついていてご飯が進むおかずです。
保育園ではタルタルソースの代わりにマヨネーズとケチャップを
合わせたソースをかけていますがタルタルソースでもおいしいです♪

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甘食


<材料10個分>
小麦粉125g 有塩バター20g 卵65g 牛乳30g グラニュー糖50g ベーキングパウダー4g
重曹1g ハチミツ17g 水5g                                                                                              

・小麦粉、ベーキングパウダー、重曹は合わせてふるっておく。                                                                                                  
<作り方>
(1)ボウルに常温に戻したバターとグラニュー糖を混ぜ合わせる。そこに溶いた卵を少しずつ入れ混ぜる。                               (2)1に牛乳を入れ混ぜ、ふるった粉を入れさっくり混ぜる。
(3)天板にスプーンで生地を落とし上に十字の切り込みをいれ160度に余熱したオーブンで7~10分焼く。                                                      (膨らむので間隔をあける)
(4)ハチミツを水に溶いて焼きあがった甘食に塗る。 


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キャラメルパン

<材料4人分>
食パン耳なし6枚切り2枚 グラニュー糖20g 生クリーム40g

<作り方>
(1)食パンは食べやすい大きさにカットして180度のオーブンで10分こんがりきつね色になるまで焼く。
(2)鍋にグラニュー糖をいれ火にかけ濃い目のきつね色になったら生クリームを少しずつ混ぜる。
(3)(2)のパンに(2)のソースをからめたら出来上がり。
9

南瓜サラダ

<材料4人分>
南瓜200g 胡瓜1/2本 シーチキン1缶 ヨーグルト(無糖)25g 塩少々 砂糖少々 レモン汁少量

<作り方>
(1)南瓜は種をとり、皮付きのまま1cmの角切りにし、10分ほど蒸す。胡瓜は輪切りにし塩もみし絞る。シーチキンは油きりしておく。
(2)(1)の南瓜が冷めたらボールに入れ他の具と混ぜ合わせる。
(3)(2)にヨーグルト、レモン汁、調味量を入れ混ぜ合わせ出来上がり。

南瓜の甘みとレモン、ヨーグルトの酸味が絶妙なです。
8

人参マフィン

<材料10個分>
人参50g 小麦粉120g ベーキングパウダー5g 卵1個 牛乳50cc グラニュー糖50g バター40g

<準備>
粉類はふるっておく。
人参はすりおろしておく。
バター常温に戻しておく。

<作り方>
(1)ボールにバター入れ柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を入れすり合わせ、溶いた卵を少しずつ加える。 
(2)(1)に牛乳、人参を混ぜ、ふるった粉を入れサックリと混ぜ合わせる。
(3)オーブンを200度に温め(2)の生地をアルミカップにわけ10分焼く。
7

白身魚の華風焼き

<材料4人分>
鰆4切れ 白ネギ1/3本 生姜20g 酢5g 醤油20g ゴマ油5g

<作り方>
(1)白ネギはみじん切り、生姜はすりおろしておく。
(2)調味量と(1)を合わせ鰆を4~5時間漬け込む。 
(3)オーブンを180度に温め、(2)を10~15分焼いたら出来上がり。

ごはんの進むおかずです☆ 
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